积习难改

Gablec是工人午餐的本地词。像许多其他本地词语一样，它来自德语并意味着用叉子（或勺子）吃饭，而且比普通的家庭午餐早一点。

Gablec这个词有一个非常传统和有点怀旧的含义。为什么？ 因为它源于那些生活节奏较慢，没有手机或带走咖啡的古老时代。当时，午休时间够长而且对一些人来说，gablec是当天最重要的一餐。上午11点到下午1点之间，他们一般在单位食堂或当地餐馆享用特价的午餐。

最常见的菜肴包括豆炖香肠、sarma (酸菜汁中炖而在泡菜叶子卷起来的碎肉)、肚菜、punjene paprike (番茄酱中炖的塞满碎肉和大米的甜椒)、 煮熟的小牛肉配番茄酱和土豆泥, 某种炖菜（顿蔬菜，最好是夹肉）、 炖牛肉， faširanci (炒肉碎饼) 配米饭和豌豆、 炸鱿鱼或沾面包屑的鳕鱼片配薯条和塔塔酱、炖香辣鸡加面条等等。

萨格勒布市中心的一些老式gablec餐厅：Vallis Aurea、Purger、Stari fijaker 900、Kerempuh、Kod Pere。

另一方面，您可以选择一些尊重gablec传统而与此同时希望为劳动人民提供物有所值、现代化的入座享用午餐的地方。这些地方叫做小酒馆，其客户为更年轻、更时尚的专业人士。小酒馆的菜肴更轻、更时尚，有时接近地中海或融合美食而且包括素食。但是这个新一代的gablec仍然坚持基本规则 —— 少数特价菜、用勺子吃的菜、当地和时令食材、简单的食谱。流行的现代化gablec小酒馆：Perica、Bistro Šalša、Bistro Jadranka、Pod zidom。

您不必成为萨格勒布工人阶级的成员就可以享受到真正的gablec。顺其自然。当地的午餐体验往往是感受和品味新城市氛围的最佳方式。 祝你胃口好！